K O E R I E R  VAN  N A V A R R A

the messenger from Navarra   

el mensajero de Navarra

SAMEN MET PASOS LARGOS CATERING

 

 

Langdorpsesteenweg 184   3201 Aarschot   

016/238416    info@kovana.com

RPR LEUVEN

OND. Nr° BE 0534.675.183   –   BTW : 534.675.183

BANK : IBAN BE97 0016 9922 1849 – BIC GEBABEBB

 

 

Het restaurant van De Koerier van Navarra  bestond in Leuven

nabij het Groot Begijnhof op de Tervuursevest  van 1992 tot 2016. 

 

ENGLISH OR SPANISH ?     

call us :  + 32 16 23 84 16

 

 

PAELLA ‘LIVE’ OP VERPLAATSING 7 OP 7

! paella met verhaal van het gerecht !

 van 10 tot 100+ schotels

ideaal voor een straatfeest! 

! zeker de vlot eetbare halve porties !

 altijd en overal

in tuinen,tenten, veranda’s, livings, zalen, bedrijven, scholen,  …

HET DEFINITIEVE AANTAL SCHOTELS KAN VIER DAGEN VOOR HET FEEST NOG WORDEN MEEGEDEELD

 

oOo

van 10€ tot 20€

DE PAELLA IS KLAAR OP ÉÉN UUR TIJD

WE KOMEN AAN ZO’N ANDERHALF UUR OP VOORHAND

 

oOo

 

PRIJZEN ALL-IN :

= maaltijd+koken, service, verhaal, vervoer, btw …

 

! met gratis kookdemonstratie  en verhaal van het gerecht !

een leuk extra voor uw feest

tijdens het aperitief  omheen de pan

IN HET NEDERLANDS, ENGELS, SPAANS OF FRANS

OM ONZE AGENDA NIET TE BLOKKEREN HOUDEN WE EEN OPTIE OP EEN DATUM

SLECHTS DRIE WEKEN  VAST

GELIEVE ONS OOK – LIEFST PER MAIL – TE VERWITTIGEN ALS U EEN OPTIE ANNULEERT

 

 

BESPREEK TIJDIG EEN DATUM PER MAIL

MET VERMELDING VAN HET ETENSUUR, EEN TELEFOONNUMMER EN  HET FEESTADRES.

definitieve reservaties doen we finaal enkel per telefoon

 

 

WIE KOOKT ER ‘LIVE’ DE PAELLA ?

Ivo Hermans van de Koerier:

paella ‘live’ in de tuin, een zaal of een straatfeest 

Ivo Hermans is de vuurmeester  in De Koerier van Navarra.

Wat is een vuurmeester? Een vuurmeester is iemand die professioneel met vuur speelt, zoals met het vuur onder een paellapan van een meter doorsnee.

En een inktschilder schildert woorden met lettertjes : klik op deze site ook op ‘boeken’ .

zie Google:    Ivo Hermans schrijver

 

 

PRAKTISCHE INFO 

                                                  °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°

                                                                                        

VOORZIE TIJDIG EEN PARKINGPLAATS DICHTBIJ.   

OP UW LOCATIE WEET U HET BEST WAAR DE KOOKTAFEL OPTIMAAL WORDT OPGESTELD. ZET ZE DUS OP VOORHAND  KLAAR VOOR WE AANKOMEN. DAARNA GAAT ALLES SNEL.

WE HEBBEN  EEN STEVIGE KOOKTAFEL  NODIG  ( geen steen, glas of plastic want  deze materialen bezwijken door de hitte )  VAN ZOWAT EEN METER VIJFTIG LANG EN ZO’N  ZEVENTIG CENTIMETER BREED. OOK EEN SCHRAAG VAN DEZELFDE AFMETINGEN KAN DIENST DOEN.

DE TAFEL MAG ZEKER NIET BREDER ZIJN DAN EEN METER WANT ANDERS IS ONZE ARM TE KORT OM TE SERVEREN  (:

DE TAFEL STAAT OOK BESCHUT TEGEN DE REGEN EN WATERPAS  WANT DE PAN KOMT VOL BOUILLON. 

PARALLEL MET DE KOOKTAFEL KOMT ERACHTER EEN BIJZETTAFEL VAN ONGEVEER DEZELFDE AFMETINGEN ALS DE KOOKTAFEL VOOR DE INGREDIENTEN. DEZE BIJZETTAFEL STAAT PARALLEL ACHTER DE KOOKTAFEL MET EEN METER TUSSENRUIMTE.

 

OP HET EINDE VAN DE BEREIDING WORDT HET VUUR GEDOOFD EN ZAL DE PAELLA – AFGEDEKT MET EEN DOEK –  EEN KWARTIER RUSTEN. TIJDENS DIE RUST KOMT HET PUBLIEK SAMEN VOOR DE PAN OM TE LUISTEREN NAAR HET PAELLAVERHAAL. VOOR GROTE PAELLA’S IS HET DUS NODIG DAT ER  VOLDOENDE RUIMTE IS VOOR DE KOOKTAFEL DIE GOED VERLICHT MOET ZIJN OM HET KLEURRIJKE GERECHT GLOEDVOL TE LATEN VERSCHIJNEN.

Nadien serveren we vanuit de pan iedereen selectief naar wens. De gasten kiezen wat ze willen. Dit gaat snel en efficiënt en zo heeft iedereen gelijktijdig warm eten. Best is dus de borden klaar te zetten bij de pan. Bestek mag op de tafel blijven.

 

ALLE INFO OVER PRIJZEN ALL-IN, PAELLAVARIANTEN, ALLERGIEËN, BESTEK … STAAT VERDER NAAR ONDER OP DEZE PAGINA.

De betaling kan via de smartphone of contant de dag zelf voor het diner. Bankcontactterminals hebben we niet. We leveren altijd een btw-briefje af als geldig betalingsbewijs. 

 

OOK NOG BELANGRIJK:

* HEET WATER (50°) UIT DE KRAAN VAN KEUKEN OF BAD:    

* VOORZIE EVENEENS  ENKELE GROTE PLATTE SCHALEN  EN GROTE  VLAKKE SCHEPPERS (geen pollepels) ZODAT WE NA DE EERSTE SERVICE AAN DE PAN DE OVERSCHOT NETJES DAARIN SCHIKKEN EN OP DE TAFELS PLAATSEN TUSSEN DE GENODIGDEN.

ZO KUNNEN ZE MAKKELIJK EXTRA INSCHEPPEN VOOR EEN TWEEDE BEURT EN BLIJVEN VOORAL DE VLIEGEN UIT DE BUURT.

 

VOOR DRANKEN EN HAPJES ZORGEN DE ORGANISATOREN NAAR EIGEN VOORKEUR.

 

Kinderen onder de acht jaar zijn gratis.

Grotere kinderen in de groei eten echter flink en vaak meer dan oma en opa.

         Daarom is het  best het aantal volwaardige schotels mee te delen.

Zo is er zeker voldoende.

 

BIJ SLECHT WEER EN ZEKER BIJ STERKE WIND LUKT HET KOKEN OP HET GROTE GASVUUR ENKEL IN DE GARAGE, IN EEN TENT OF BINNEN, WANT MET DE BOUILLONMETHODE BLIJVEN DE GEUREN NIET HANGEN, IN TEGENSTELLING TOT DE BAKMETHODE OF ‘PAELLA ALICANTINA’ ZOALS IN DE RESTAURANTS MEESTAL.

DE BOUILLONSTIJL HEET ‘VALENCIANA’.

 

TIP:

EEN GOED VERLICHTE PAN DOET DE KLEUREN VAN DE PAELLA SCHITTEREN. DIT IS BELANGRIJK WANT PAELLA VERLIEST ZIJN CHARMES ALS DE KLEUREN SCHEMERIG WORDEN. DAAROM WERD DE PAELLA VROEGER, VOOR HET ELEKTRISCH LICHT,  ALTIJD OP DE MIDDAG GEMAAKT, VERLICHT DOOR DE ZON. DAN STRAALT HIJ OOK SAFFRAANGEEL. IN ZWAK LICHT VERSLAPT DE TOVER VAN DE KLEUREN.

ZET DUS BEST EEN SPOT BOVEN DE PAN  OMWILLE VAN HET FEEËRIEKE SPEKTAKEL. PLAFONDLICHT IS MEESTAL TE ZWAK.

 

TIP

Bij paella is de rijst het kroonstuk. Die moet al dente zijn en toch smeuïg. En vooral niet plakken. En in zijn smaak het gastronomisch evenwicht tonen tussen de vier hoeken van de smaak: zout, zuur, zoet en bitter.

Zo herkennen de Valencianen de echte paella. Het beleg komt pas daarna. Zoals bij een boterham met een schilletje ham, die je ook niet eet zonder brood.

Hoe lekkerder het brood, hoe lekkerder de boterham en hoe perfecter de rijst, hoe beter de paella.

 

oOo

zin in een leuk event op reservatie ?

N I E U W:

KLIK OP DEZE SITE OOK OP ‘WANDELVOORDRACHT’ DOOR HET LEUVENSE GROOT BEGIJNHOF EN ‘WIJNPROEVERIJ’ OP EEN LOCATIE NAAR UW KEUZE

beide op afspraak

 

 

DE KOERIER VAN NAVARRA IS EEN CULTUURKRING, EEN MERKNAAM EN EEN LOCATIE

PASOS LARGOS DOET DE CATERING

 

 

oOo 

PRIJZEN ALL-IN :

 

= maaltijd+koken, service, verhaal, vervoer, btw 

administratieve gegevens (factuurdata) onderaan deze pagina

oOo

Kinderen onder de 8 jaar inviteren we gratis. Maar enkel indien hun aantal beperkt blijft tot een kwart van het totale aantal bestelde schotels.

 

10p tot 14 p:  30 € p/p 

we werken ook voor minder dan tien personen, maar wel altijd aan de prijs van 10 personen

15 tot 20 p:                           25 € 

21 tot 25 p:                           20 €                                    

tot 35 p:                                18 €                         

tot 60 p:                                16 €  

tot  80p:                                14 €

tot  …                                     12 €

 

 de prijzen hierboven zijn voor de ‘paella mixta’ met erin:    

gambas, calamares, venusschelpen, mosselen, groenten en kip

 

 

BETALING

de betaling geschiedt altijd DE DAG ZELF na afloop van het diner:

bij voorkeur contant of via de phone-app  op BE97  0016 9922 1849  

oOo

Een factuur liefst minstens één week op voorhand schriftelijk aanvragen via info@kovana.com met vermelding van uw eventueel btw-n°en het facturatieadres en/of de maatschappelijke zetel

Facturen maken we enkel op naam van de organisator en op de datum van het event.

WE VRAGEN ENKEL EEN VOORSCHOT VANAF EEN TOTAAL VAN  DUIZEND EURO

 

BELANGRIJK:   

voor 5€ extra p/p voegen we naast de zeevruchten

een extra hoeveelheid witte vis toe !

KONIJN ERBIJ KOST EVENEENS  VIJF EURO  EXTRA PER PERSOON 

CHORIZO GRATIS OP AANVRAAG BIJ DE BESTELLING

 

oOo

 

OOK BELANGRIJK:

WE KUNNEN  AAN DE PAN SELECTIEF SERVEREN – WAT U NIET LUST SCHENKEN WE NIET EN WAT U GRAAG EET SERVEREN WE ROYAAL 

ALS U HET VRAAGT VULLEN WE UW BORD ENKEL MET RIJST EN GROENTEN OF MET RIJST EN ENKEL VIS OF ENKEL KIP

(en chorizo indien gevraagd – zie hierboven)

we leggen op uw bord wat u vraagt uit de grote pan

 

oOo

 

   vanaf 40 personen zijn ook ruime halve porties mogelijk

aan halve prijs.

Bijvoorbeeld voor wandelbuffetten.

het gaat hier om paella met zeevruchten –  kip erbij: +1€  –  chorizo erbij: + 1€

Alle ingrediënten zijn hierin ontdaan van hun schalen en schelpen – zoals de mosselen en de grote garnalen – en dus onmiddelijk eetbaar. Zo kan men in één hand de schotel vasthouden en in de andere de vork, of in dit geval best nog de lepel. Niet te grote, maar ook niet te kleine soepborden zijn hier ideaal. Zo vlucht de rijst niet weg over de rand (:

 

De organisatoren zorgen zelf voor hapjes, dranken en nagerecht.

  

! OOK VEGETARISCHE PAELLA !

Ook onze vegetarische paella ‘ARROZ DE VERDURAS’ is  een aanrader. Een Moorse lekkernij uit Spanje met orientaalse aroma’s!

Allerlei groenten komen op smaak met kruiden zoals komijn, gember, steranijs, kardemon, rozemarijn … We gebruiken in de mate van het mogelijke biogroenten. Ook de bouillon voor de rijst is zuiver vegetarisch.

 ZELFDE PRIJS ALS DE ‘MIXTA’

tip:

‘arroz de verduras’ of vegetarische paella

is één van de oudste vegetarische schotels van Europa

oOo

zie verder op deze pagina ‘allergenen’

OOK HALAL-BEREIDING IS MOGELIJK

 

 

ALLERGIEËN:

ALLE INFO VERDER OP DEZE PAGINA

 

lees onderaan op deze pagina ook het stukje ‘verblindend geel’ en ‘wat is echte paella ?’

en daar ook zeker ons advies over wijn

 

 

 ONS ACTIETERREIN 

°°°°°°°°°°°°°°°°°°

IN EEN STRAAL VAN MAXIMUM 50 KM VANUIT ONZE STANDPLAATS AARSCHOT

OOSTWAARTS VAN DE AS BRUSSEL – ANTWERPEN

dit omwille van vele verkeersproblemen in het verleden, vooral op E40 en de Brusselse ring,

waardoor we soms te laat kwamen op onze afspraken.

We werken ook niet in de grootstedelijke agglomeraties zoals Antwerpen en Brussel,

binnen de grote ring, omwille van verkeerstechnische problemen.

TOESLAG:

Voor groepen kleiner dan 30 p vragen we een reisvergoeding,

als de afstand heen en terug groter is dan 60 km,

vanuit onze standplaats Aarschot.  Deze toeslag bedraagt 50€.

We vragen dit supplement niet enkel als kilometervergoeding,

maar reistijd is ook werktijd voor het personeel.

Met dank voor uw begrip.

 

 

reservaties:

016/238416   –   info@kovana.com

vermeld altijd je naam, nummer, feestadres, aantal en tijdstip

we komen aan zo’n anderhalf uur voor etenstijd

 

 

ideaal voor een straatfeest! 

! zeker de vlot eetbare halve porties !

 altijd en overal

in tuinen,tenten, veranda’s, livings, zalen, bedrijven, scholen,  …

 

het citroenenmeisje

 

OOK AFHAALPAELLA TAKEAWAY

klik  op onze pagina

‘afhaalpaella’

 

 

administratie-info onderaan deze pagina

De Koerier van Navarra is sinds 1991 een merknaam en een locatie, tot 2016 in Leuven, dan via Bierbeek nu in het Aarschot:  Langdorpsesteenweg 184 – 3201 Aarschot 

016/238416  –  info@kovana.com

 

 

 

 

ALLERGIEËN, VEGETARIËRS

BELANGRIJK

*  onze paella mixta bevat minimale sporen van gluten, noten en lactische producten*

de vegetarische versie is op aanvraag allergenen vrij

voor mensen met zeldzame allergieën kunnen voor de veiligheid de organisatoren na overleg  met de betrokkene best zelf een aangepaste schotel voorzien.

ZIE ONZE ALLERGENEN-INFO VERDER OP DEZE PAGINA

 

 

 

BESTEK:

 De organisatoren zorgen zelf voor hapjes en dranken,

glazen en bestek.

Kies bijvoorbeeld voor mooi bestek in natuurlijk afbreekbaar materiaal dat in huisvuilzakzak mag.

Zoals bv. de grotere borden in bamboe in de AVA winkels overal in het land (zie Google)

Niet duur en sfeervol.  Hierin komen de vele ingrediënten van de paella het mooist in beeld. 

Wenst u toch borden in aardewerk en metalen bestek

die na gebruik in bakken terug worden genomen?

 De firma’s die deze service verlenen staan op het internet.

Zij brengen porper bestek in bakken aan en halen gebruikt bestek onafgewassen weer op. 

Men hoeft dus zelf geen afwas te doen.

 

‘TAPAS EN DRANKEN’ 

HET IS LEUK OM ZELF WAT HAPJES EN DRANKEN TE VOORZIEN. MAAR BREEK VOORAF DE HONGER NIET DOOR TE VEEL TAPAS WANT DE PAELLA IS ENORM!

GEEF BIJVOORBEELD WAT CHORIZO (Spaanse zachte parikaworst), JAMÓN (Spaanse gedroogde ham) EN OLIJVEN. DIT IS VOLDOENDE. EVENTUEEL NOG WAT GAZPACHO (koude Andalusische zomersoep) OP WARME DAGEN. JE VINDT DEZE DINGEN VERBRUIKSKLAAR IN DE WARENHUIZEN.

 

AANRADER:

spaar wat tapas voor een uurtje of zo na de paella 

dit blijft een mooie verrassing bij de dranken na het diner

 

 

ALLERGENENWET

In overeenstemming met de Europese Allergenenwet van 13 XII 2014 delen we op vraag van de klant de info over de compositie van onze gerechten mondeling mee via de telefoon voordat de reservatie plaatsvindt. Dit omwille van de mogelijke complexiteit van het thema. We houden hierbij ook rekening met de FAVV-voorschriften.

 

gebruikte ingrediënten voor paella mixta:

Water, geslepen rijst, wortelen, paprika’s, snijbonen, groene erwten, kikkererwten en lapbonen (beide op aanvraag) peterselie, citroenen, look  –  venusschelpen of kokkels, mosselen, inktvisringen, witte vis (op aanvraag in de marinera-versie / meerprijs) – kip, konijn (meerprijs) en chorizo ( = varkensvlees -> op aanvraag zonder meerprijs ) – kurkuma, venkelzaad, laurier, rozemarijn, cayennepeper, saffraan en zout. Olijfolie.

 

INGREDIËNTEN
ALLERGIEËN

INFO AAN DE VERBRUIKER

 

Energie	468 kcal
Vet	15 g
– waarvan verzadigd	4,8 g
Koolhydraten	50,2 g
– waarvan suikers	2,5 g
Vezels	3,9 g
Eiwit	31,6 g
Zou	6,33 g

Deze waarden zijn relatief en gemiddeld want de grootte en het gewicht van de ingrediënten doen de resultaten schommelen.

 

ALLERGENEN

Al onze ingrediënten worden zowel vers als diepvries onbewerkt (zonder saus of marinades) aangekocht. Er zit glucose, lactose en sporen van noten in de chorizoworst die enkel op aanvraag wordt toegevoegd. In de bouillons (op basis van o.a. vlees-, groenten- en visextracten) zit  zeer minimaal glucose, lactose en sporen van noten.

Sporen zijn nano-dosissen in verhouding tot bv. een sneetje brood. Maar personen die hypersensibel zijn kunnen beter geen risico’s nemen en een eigen gerecht eten waarvan ze zeker zijn dat het hun gezondheid niet schaadt.

 

LECTUUR

VOOR WIE WAT MEER WIL WETEN :

 

HOE SIERLIJK IS EEN GOEDE UITSPRAAK …

 

In het Spaans wordt de dubbele ‘l’ uitgesproken als ‘lj’ zoals in Mallorca  of Sevilla .

Paella wordt dus uitgesproken als ‘paelja’. Behalve in Argentinië en Andalusië:

daar zegt men ‘paedzja’, en in Antwerpen wordt het ‘pajella’.

Ook wel mooi toch die vette ‘l’, niet?

 

De naam ‘paella’ komt van de Romeinse legioenspan die in het latijn ‘patella’ heette.

De -t- viel weg in de tijd.

Vandaar het Franse zusterwoord van la paella: ‘la poêle’

 

oOo

 

VERBLINDEND GEEL?

 

Door het Spaanse massatoerisme en de snelle keuken daaraan verbonden is paella meestal slechts  warm gewokte montage van wat in diverse potten en pannen, zonder onderling contact, gaar staat te wachten. Zo wint men tijd en rinkelt de kassa sneller. Woest wokkend wordt dan alles met veel show opgediend en daarna smaakt elk ingrediënt naar zichzelf en niets nog naar paella. Bij al dat geroer wordt voor het gemak ook veel olie gebruikt zodat alles goed gesmeerd loopt, met platte, vette rijst als gevolg.

Daarbij is die rijst altijd verblindend geel door de chemie van Tartrazine e102 ‘colorante alimentario’ die stukken goedkoper is dan natuurlijke saffraan en bovendien nog explosiever ook van kleur. 

 

oOo

 

WAT IS ECHTE PAELLA?

 

Echte paella maakt men altijd slechts in één enkele pan . Eerst komt een kokende bouillon tot stand en daarna brengt men alles erin, op het juiste tijdstip, van de taaie dingen naar de weke, en tenslotte ook de rauwe ongebakken rijst  die altijd gaar ‘al dente’ is in zo’n twintig minuten. Wie hem langer op het vuur laat maakt rijstpap met zeevruchten. De bouillonreceptuur is de oermethode van de dagloners rond het Valenciaanse Albuferameer, waar de rijstvelden liggen. Ze werkten terwijl ze verder kookten. Op slechts één vuur en zonder keukenhulp. De voorbereiding duurt langer dan de afwerking en de marinades rusten al van een dag voordien.

De bouillon wordt opgezogen en de pan en de rijstlaag liggen bijgevolg waterpas intact. Zo herkent men dadelijk echte paella. Spiegelglad waterpas en niet rommelig gewokt zoals bij de montage roerpaellas. Spijtig genoeg kennen de meesten nog slechts de wijd verbreide snelle roerpaella met wokshow die de restaurants toepassen sinds ruwweg 1960. Hierbij wordt de rijst eerst gebakken. De echte Albufera-paella dateert al van rond 1820, en leeft nu nog voort in de familietraditie. Daar kent men het ware gerecht en voert men geen wokshow op. Trouwens, wie tijdens de paellawedstrijden (TVE) roert na het inbrengen van de rijst, wordt geëlimineerd. Elders in Spanje is het vaak heel anders gesteld.

Elke streek heeft ook zijn eigen variante op de Valenciaanse oerschotel. Maar waarheidsgetrouw noemt me de gele rijst daar niet ‘paella’ maar wel arroz  (rijst) gevolgd door de streek zoals arroz andalúz, asturiano, catalán, gallego … alhoewel het woord ‘paella’ toch heel dikwijls valt. Ondanks de beschermde term DOC. En in oude en voorbije tijden was de streek en niet de diepvries de leverancier der ingrediënten: wild konijn in de heuvels, netresten langs de kust en tamme kippen en konijnen in de stadstuinen.  Dit streekgerecht werd een wereldschotel zoals de Italiaanse pizza uit Napels. Van het volk naar de elite. Van de wijsheid naar het commerciële arrangement.

Een bruine korst of ‘socarrat’ op de bodem van de pan is slechts mogelijk als karamelisatie ontstaat. Dit kan enkel door de samenwerking van vocht (bouillon), vuur, meel (van de rijst) én lucht. Maar deze laatste bereikt enkel de panbodem als de rijstlaag niet dikker is dan zowat een goeie centimeter (wet van Maillard). Daarom kan dit  niet bij grote paella’s met een rijstlaag die dikker is. Maar als gare al dente-rijst en dag mag rusten en dus opnieuw stevig wordt, dan  kan men hem opbakken in een pan met olijfolie en dan is de bruine laag er wel! En tenslotte wordt voor paella traditioneel ronde rijst gebruikt. Japonica dus en geen lange Indica zoals bijvoorbeeld basmati. Waarom, Omdat de Moren, die de rijst naar Spanje brachten, daar enkel de ronde variant hebben geplant. 

Smakelijk!  Wil je nog meer te weten komen?  Klik dan op ‘paella story’. Daar staat het hele verhaal. Het komt uit het boekje ‘Arroz’ van de Koerier van Navarra-vuurmeeste en verteller en historicus Ivo Hermans. ‘Arroz’ onthult op minder dan honderd pagina’s alles over paella. Isbn en zo? Klik op www.kovana.com op ‘boeken’. Buen provecho!

‘weetjes’

WELKE WIJN BIJ PAELLA?

handig wijnadvies:

klik even op deze site even op ‘wijnproeverij’ en scroll naar onder

! buen provecho  oOo  smakelijk !

 

Caroline ooit in actie voor De Koerier van Navarra  

 

RESERVATIES:

info@kovana.com  –  016/238416

 

 

---

Paella met paling is de oerversie van het gerecht op deze oude  prent van het Valenciaanse meer

In een wasem van stoom wordt de rauwe rijst wordt in de kokende bouillon gestrooid

                                                                                                                                                                         foto:  Eline Simons / Landen

 

‘Duende‘ vertelt  het verhaal van een ritus van klank en beweging die leidt tot een  hersenorgasme,  dat men sinds  een eeuw  ‘Duende’ noemt. De geringste schade aan deze ritus breekt alles stuk. Slechts weinigen beseffen dit en de meesten zullen het niet merken.

In 2011 verscheen de zesde druk bij EPO met een nieuw isbn-nummer:

978 94 9129 702 1

 

 

Hieronder Federico García Lorca, ‘el desdichado,’ zoals Franco hem noemde, in de wasem van 1936. ‘Desdichado’ betekent : degene waarover geen goed ‘mag‘ verteld worden.  Onder de fles ‘Flor de Pingus’ enkele boeken van Ivo Hermans.

 

 

Pasos Largos Catering is  de verantwoordelijke uitgever

van alle info betreffende de  activiteiten