DE KOERIER VAN NAVARRA
LANGDORPSESTEENWEG 184 3201 AARSCHOT
016/238416 info@kovana.com
INDIEN ANTWOORDAPPARAAT: OOK UW TELEFOONNUMMER INSPREKEN
PAELLA OM AF TE HALEN
‘take away’
! ook tijdens de feestdagen !
WIJ BRENGEN IN AARSCHOT EN AANGRENZENDE GEMEENTEN
DESGEWENST DE PAELLA OOK KOSTELOOS BIJ U THUIS
oOo
HIJ KOMT OP UW TAFEL IN EEN ECHTE STALEN PAELLAPAN
VAN 40 CM DIAMETER
DIE IN ELKE OVEN PAST
WE MAKEN
OOK PAELLA ‘LIVE’
BIJ U THUIS, IN EEN ZAAL …
Klik hiervoor op onze pagina ‘paella live‘ We komen aan huis (zaal, straatfeest …) voor de bereiding in een reuzenpan met het verhaal van het gerecht
vanaf 10 tot 100 personen!
MET PUBLIEKE BEREIDING EN VERHAAL VAN HET GERECHT
alle info hierover op deze site
klik op ‘paella live’ of ‘aan huis’
DE PAELLA TAKEAWAY
DOEN WE ENKEL NOG VANAF 6 tot 10 PERSONEN – 20€ P/P
voor meer dan tien personen
koken we ‘live’ ter plekke bij u thuis, in een zaal, wijkfeest …
oOo
VOOR DE AFHAAL MAKEN WE EEN STIPTE AFSPRAAK.
BESTEL ZO LANG MOGELIJK OP VOORHAND
(omwille van de vers-aankopen)
DE ENIGE ÉCHTE EN DE LEKKERSTE MANIER
OM PAELLA OP TAFEL TE BRENGEN:
IN EEN ECHTE STALEN PAELLAPAN
helemaal anders dan de diepvries- of vacuüm-paella uit het warenhuis
en met hele grote garnalen, kippenbouten en inktvisringen
en vele sappige mosselen en glanzende venusschelpen
en in de echte pan lijkt het wel alsof je hem zelf hebt gemaakt !
we vullen sierlijk je eigen paella-pan
die je ons op voorhand bezorgt
OF EEN VAN DE PANNEN
DIE WE HIER IN VOORRAAD HEBBEN
de waarborg voor onze pan bedraagt 50€
oOo
de maximum bovendiameter van de pan is 40 cm
zo past hij in elke standaardoven
BEL ONS GERUST MOCHTEN ER NOG VRAGEN ZIJN
HOE OPWARMEN: KIJK VERDER OP DEZE PAGINA
20€ per schotel – 7 op 7 – 11-19u
DIT IS PAELLA MIXTA, MET ZEEVRUCHTEN EN KIP
(konijn erbij kan met een meerprijs van 5€ p/p)
CHORIZO GRATIS OP AANVRAAG
ook vegetarische paella ‘arroz de verduras’ aan 15€
BETALING
BETALING TER PLEKKE CONTANT OF MET DE BANK-APP
WE LEVEREN ALTIJD EEN BTW-BRIEFJE AF
OF OP VOORHAND VIA OVERSCHRIJVING:
OVERSCHRIJVING :
PASOS LARGOS/HERMANS
BNP BE97 0016 9922 1849 – BIC GEBABEBB
TOON ONS DE PRINT VAN UW OVERSCHRIJVINGSBEWIJS ALS BETAALBEWIJS
P A R K E R E N
PARKEREN KAN ENKEL VOOR ONZE GEVEL ONDER ONZE PLAKAAT MET HET OPSCHRIFT
‘KOERIER VAN NAVARRA’
MAAR BEST VOOR AFHAAL IS KORT STATIONEREN ONDER DE BOMENAAN DE OVERKANT VAN DE STRAAT
(lang parkeren onder de bomen mag niet wegens verbod op ‘bermparkeren’)
PARKEREN OP DE STRAAT MAG EVENMIN WEGENS DE STIPPELIJN.
oOo
GELIEVE OOK NIET TE STATIONEREN VOOR HET HUIS VAN DE BUREN
NOCH AAN DE VOORKANT, NOCH AAN DE ZIJKANT.
MET DANK VOOR UW BEGRIP.
INFO OVER ALLERGIEËN
EN INGREDIËNTEN:
kijk verder op deze pagina
OPWARMEN
BIJ U THUIS OP HET FORNUIS
Haal de plasticfolie van de pan en neem de citroenen eruit: hete citroenen vernielen de rijst eronder!
Zet de pan op het grootste vuur op de stand ‘gemiddeld’ tot ‘hoog’. Zowel op gas, elektrisch of inductie. Roer niet maar proef geregeld tot alles goed warm is. Let erop na een goeie vijf minuten dat de paella niet zwart verbrandt. Een bruin, gecarameliseerd laagje ‘socarrat’ is ok.
Zet de citroenen dan weer op hun plaats. Toon de kleurrijke paella aan uw gasten en serveer daarna rustig in uw keuken op voorverwarmde borden.
Strooi nog wat korrels grof zout op de paella voor de ‘punch’. Geen fijn zout want dat smelt en pekelt zo het gerecht. En nog wat lekjes citroen voor de smaakbalans. Zo zullen bitter, zoet, zout en zuur in evenwicht zijn. De fameuze vierhoek van de smaak, alias de ‘organoleptische balans’ .
Serveer de borden op tafel en plaats daarna de pan in het midden van de tafel voor de 2° beurt. Laat dit over aan uw genodigden met behulp van een serveerspaan. Zo kunnen ze kiezen uit de pan wat ze willen.
Zet op de tafel ook potjes grofzout en schalen voor de lege schelpen en de beentjes, dan loopt de 2° beurt netjes.
Zorg ook voor wat schijven stokbrood . Men veegt met brood zo graag de borden schoon … Verder nog veel dank om na de afwas de ijzeren pan in te smeren met wat olie. Bij een gelakte pan is dat niet nodig. Smakelijk!
dranken bij paella:
Droge witte wijn en rosé kunnen altijd bij paella maar ook rode wijn met minder dan 13° en zonder vatrijping is perfect. Want als rode wijn te krachtig is overmeestert hij het gerecht en is de harmonie zoek. Bij bieren is pils de beste keuze want sterk bier doet met paella hetzelfde als te krachtige rode wijn. Topwijnen en tripels en zo zijn heerlijkheden voor na de maaltijd. En … water is ook een goede keuze.
BELANGRIJK:
KLAARGEMAAKTE AFHAALPAELLA MET GEKOOKTE EN GEBAKKEN INGREDIËNTEN ERIN
BEWAART NA AFHAAL NOG 24 UUR IN DE KOELKAST
EN KAN INGEVROREN WORDEN
AFHALEN:
ALLE DAGEN 7 OP 7
TUSSEN 11 EN 19 UUR
LANGDORPSESTEENWEG 184 3201 AARSCHOT
MAAK EEN STIPTE AFSPRAAK OM AF TE HALEN
want we zijn niet altijd binnenshuis en dan horen we de deurbel niet
oOo
bestellen:
liefst zo lang mogelijk op voorhand omwille van de versaankopen:
016/238416 – info@kovana.com
BELANGRIJK
Paellarijst moet ‘al dente’ gaar zijn. Het gerecht moet dus koud in uw oven, want van warm naar heet zal het kleven. De paella kan daarom ’s middags worden afgehaald om ’s avonds vanuit uw koelkast in uw oven te plaatsen. Of ’s avonds afhalen voor ’s anderendaags.
WELKE WIJN BIJ PAELLA? KLIK LINKS BOVENAAN OP DEZE PAGINA OP ‘HOMEPAGE’
EN SCROLL VERDER NAAR ONDER
voor ons paella-boek:
klik linksboven op deze pagina op ‘boeken’
We maken ook paella op locatie:
bij u thuis of in een zaal, een wijkfeest …
alle info hierover: klik op onze pagina ‘paella live’
oOo
INGREDIËNTEN
ALLERGIEËN
INFO AAN DE VERBRUIKER
| Energie | 490 kcal gemiddeld |
| Vet | 15 g |
| – waarvan verzadigd | 4,8 g |
| Koolhydraten | 50,2 g |
| – waarvan suikers | 2,5 g |
| Vezels | 3,9 g |
| Eiwit | 31,6 g |
| Zou | 6,33 g |
Deze waarden zijn relatief en gemiddeld want de grootte en het gewicht van de ingrediënten doen de resultaten schommelen.
INGREDIËNTEN
Water, geslepen rijst, wortelen, paprika’s, snijbonen, groene erwten, knolselder, ui, kikkererwten en lapbonen (beide op aanvraag) peterselie, citroenen, look. Venusschelpen of kokkels, mosselen, inktvisringen, witte vis (op aanvraag) kip, konijn (meerprijs) en chorizo ( = varkensvlees – op aanvraag zonder meerprijs ) – kurkuma, venkelzaad, laurier, rozemarijn, kruidnagel, cayennepeper, paprika, saffraan en zout. Olijfolie.
ALLERGENEN
De chorizo die op aanvraag aan de rijst is toegevoegd bevat sporen van noten, gluten en lactose. Zo ook de bouillon waarin de rijst wordt gegaard.