Afhaalpaella

PAELLA TAKEAWAY

oOo

KOERIER  VAN  NAVARRA

samen met Pasos Largos catering

 

Kovana HR bottom 37px

AFHAALPAELLA:

! NIEUWE FORMULE VANAF FEBRUARI 2021 !

oOo

de paella mixta met zeevruchten en kip  en de vegetarische

zitten nu in mooie schalen vanaf 2 personen 

zo worden  de zeevruchten en de groenten beter zichtbaar

in hun kleurenpracht

15€ PER PERSOON OF 20€ VOOR DE FEESTELIJKE VERSIE

MET DUBBEL BELEG AAN ZEEVRUCHTEN

DIT IS ONZE PAELLA MIXTA VOOR 2 PERSONEN

KAN OOK IN GROTERE SCHALEN VOOR 4 OF 6 PORTIES

ook de lekkere vegetarische paella met Moorse aromas is een aanrader ! 

ALLE INFO VERDER HIERONDER OP DEZE PAGINA

 

Kovana HR bottom 37px

Bestellingen best per telefoon:
016 / 23 84 16

BESTEL MINSTENS ÉÉN DAG OP VOORHAND

TUSSEN 11 EN  19 UUR

OMWILLE VAN DE LANGE BEREIDING EN DE VERSAANKOPEN

 

oOo

als we weg zijn start na acht  beltonen  het antwoordapparaat  

spreek je boodschap in als we er niet zijn 

VERMELD ZEKER JE NAAM EN JE NUMMER

we antwoorden dezelfde dag nog.

 

BESTELLEN EN AFHALEN ?

7 dagen op 7

VAN 11 TOT 19 UUR

Kovana HR bottom 37px

 

K O E R I E R 

V A N 

N A V A R R A

samen met

P A S O S   L A R GO S  CATERING

  016/23 84 16      

[email protected]

administratie-info onderaan deze pagina

 

 

De Koerier van Navarra is sinds 1991 een merknaam en een locatie, tot 2016 in Leuven, dan via Bierbeek nu in het Aarschotse Langdorp.

Langdorpsesteenweg 184     3201 Aarschot 

016/238416  –  [email protected]

 

Kovana HR bottom 37px

! BELANGRIJK !

Vermits voorlopig zowel Google-maps als het gps-systeem uitglijdt op ons adres hierbij deze tip:

de Koerier van Navarra ligt op de hoek van de Wandeleerstraat en de Vuurmolenstraat  in Langdorp op zo’n vierhonderd meter voor de kerk tegenover het kapelletje

 

STATIONEREN ? 

NIET VOOR ONZE DEUR WEGENS DE WITTE LIJN OP DE WEG

OOK NIET VOOR HET HUIS VAN DE BUREN

BEST ONDER DE BOOM TEGENOVER ONS HUIS.

Paella

AFHAALPAELLA 

! NIEUWE PRESENTATIEFORMULE  VANAF FEBRUARI 2021 !

 

oOo

 

PAELLA-VARIANTEN

Paella mixta

met gambas, kip, calamares , venusschelpen, mosselen en groenten.

Chorizoworst gratis op aanvraag

of

 Vegetarische paella ‘arroz de verduras’

met lekkere Moorse aroma’s zoals komijn en gember

zit  in onze welbekende non-ferro bakjes

want het weefsel van rijst en groenten

biedt een sierlijk beeld op zichzelf

o de vegetarische paella  ‘arroz de verduras’  is ook solo verkrijgbaar o

 

Kovana HR bottom 37px

 

AFHAALPAELLA MOET KOUD ZIJN VOOR JE HEM OPWARMT

ALS JE LAUWE RIJST DADELIJK HEET MAAKT WORDT HIJ EEN KOEK

ECHTE PAELLA IS ‘AL DENTE’ EN MAG NIET KLEVEN

 

Kovana HR bottom 37px

liefst contante betaling bij afhaling 

of schrijf op voorhand over op  de rekening van Pasos Largos Catering:

BE97 0016 9922 1849

de kopie van uw uittreksel bij afhaling is uw betalingsbewijs

FACTUUR ?

bezorg ons minstens een dag op voorhand

per mail uw facturatiegegevens

oOo

 

AFHAALADRES:

LANGDORPSESTEENWEG 184 

  3201 AARSCHOT

afhalen en bestellen (016/238416)

kunnen elke dag tussen 11 uur en 20 uur

MAAK BEST EEN STIPTE AFSPRAAK

oOo

de paella wordt koud afgeleverd

en bij u thuis in de koelkast bewaard (zeevruchten)

tot hij in de oven komt

opwarmen ?  zie verder op deze pagina

BEL OF MAIL ONS TIJDIG OVER MOGELIJKE ALLERGIEËN

 

Ivo Hermans van de Koerier:

 

verschijnt na de lockdown (*) binnenkort weer

met een  reuzenpan ‘live’ in  tuinen, zalen of op het straatfeest 

van 15 tot 100+ schotels ter plekke bereid met verhaal van het gerecht

alle info :

klik bovenaan op deze pagina op :   ‘paella aan huis’ 

klik ook op ‘boeken’

naast zijn taak vuurmeester en chef bij de paella 

schreef Ivo Hermans ook enkele merkwaardige boeken :

tik  in op Google:  Ivo Hermans schrijver

 

Kovana HR bottom 37px

 

HOE VERPAKT ?

MEER SPECTACULAIR VANAF NU

onze paella mixta is vanaf nu verpakt

op een grote schaal, mooi versierd, voor 2 of 4 personen

voor in het midden van de tafel

U BESTELT ZOVEEL SCHALEN ALS U VERLANGT : 15€ p/p

OF  EEN KEERTJE HEEL FEESTELIJK ?

 feestelijke paella met dubbel beleg:

 20€ p/p

 

dit is een paella voor twee personen

met dubbel beleg 

 

 

oOo

 

VEGETARISCHE PAELLA 

KAN OOK  SOLO

15€ PER PERSOON

 

Kovana HR bottom 37px

 

opwarmen: 

zo’n 20 minuten op 200° in het midden van de oven

VERWIJDER EERST DE PLASTIC FOLIE VAN DE SCHAAL

oOo

DE SCHALEN KUNNEN DOOR HUN AFMETING

ENKEL IN DE KLASSIEKE OVEN 

+/-  20 MINUTEN OP 200° 

oven best enkele minuten voorverwarmen

 

 

Kovana HR bottom 37px

 

NOG  EEN GEWELDIG IDEE

VOOR EEN VERRASSEND FEEST ?

heeft u een paellapan ?

 

Bezorg ons tijdig uw paellapan 

en wij schikken er een prachtige afhaalpaella in

die u enkel nog even opwarmt bij u thuis !

 

Gas- en elektrisch fornuis op laag vuur of  de oven op 200° zo’n 20 minuten werken even goed. Plaats de pan in het midden van de oven of op de grootste kookplaat.

In de microgolf ditmaal niet, want een ijzeren pan mag daar niet in.

Op het fornuis kan een lichtbruin laagje. Dat heet ‘socarrat’ en is heel lekker.

PLAATS DADELIJK DE HETE PAN OP TAFEL – HEEL MOOI OM ZIEN

oOo

Een pan met een bodemdoormeter van 20 cm is goed tot 4 personen.

Eentje van 30cm volstaat voor 5 of 6.

Dit is ook het maximum formaat voor oven en fornuis.

 

SPECTACULAIR !

Zet de hete pan dadelijk  in het midden van de tafel.

Zodat uw gasten de schoonheid van de onaangeroerde paella  kunnen zien.

Ze bedienen zich dan naar eigen voorkeur met een grote lepel of een spaan. 

Voordeel ?

je kan hen laten geloven dat alles ‘home-made’ is … 

(nadien wel de waarheid onthullen, anders leren ze ons nooit kennen)  (:

 

Kovana HR bottom 37px

 

WAT MET DE OVERSCHOT ?

Maximum nog één dag in de koelkast bewaren.  Zeevruchten bederven  snel.

 

 

Afbeeldingsresultaat voor paella fotos

 

Tip: 

Paellapannen zijn te koop bv. in Unikamp/Aarschot of bij Kookplaneet in Leuven.

In pannen in bloot ijzer kan de paella niet lang rusten want dan smaakt het ijzer door. Men eet ze best snel leeg.

Kies dus de zwarte pannen zoals die nu overal dienst doen in Spanje. Dan kan de overschot rustig op de tafel blijven om nadien weer op te warmen. Zet ook een kom op tafel voor de restjes. Smakelijk !  🥘

 

Kovana HR bottom 37px

 

 OOK BELANGRIJK :

Eens de paella op de borden (best voorverwarmd) netjes warm is geschikt, legt u er het frisse citroentje bij om over de rijst te sprenkelen samen met een takje bladpeterselie als ademverfrisser voor ‘na’ de maaltijd.

Dan nog enkele korrels grof zout uit de molen (best fleur de sel en ook gletsjerzout) over het gerecht: ‘el toque final’. Opgelet: geen fijn tafelzout, want dat smelt zodat de paella ‘zout’ gaat smaken.

Het evenwichtspunt tussen zout (toegevoegd grofzout), zuur (citroen), zoet (zeevruchten) en bitter (kurkuma/saffraan) heet de ‘gastronomische balans’. Delicaat!

Wijn?

Zorg ervoor dat deze de rijst niet overheerst, maar dient. Wit en rosé kunnen altijd, als ze maar droog zijn.

Voor rood echter vatrijping vermijden en liefst niet meer dan 13° alcohol. Krachtige wijnen dus best na de maaltijd. Maar niet ermee samen. Als het ‘rood’ zal zijn verdraagt paella enkel simpele vlotte landwijn. Daarmee is hij in harmonie. Ook pils en water doen het goed. Sterke bieren en zoete dranken best ook na de maaltijd.    

 

Kovana HR bottom 37px

 

NIEUW: 

AANGEPASTE WIJN AAN IMPORTEURPRIJS

 WIJ KUNNEN ZORGEN VOOR DE JUISTE WIJN

dit is een extra service  voor onze klanten 

5€ PER FLES    rood – wit – rosé 

! AAN IMPORTPRIJS !

! buen provecho  oOo  smakelijk !

 

Kovana HR bottom 37px

‘post-corona’

 VOOR SUPERGROTE PAELLAS BIJ U THUIS?

IN EEN ZAAL … OP HET STRAATFEEST … IN DE TUIN

WE KOMEN MET EEN REUZENPAN BIJ U TER PLEKKE

EN BEREIDEN DE PAELLA ‘LIVE’ OP LOCATIE !

7 op 7  –  tot 100+  en van 20€ tot 10€ afhankelijk het aantal

WIJ DOEN ALLES BIJ DE BEREIDING – OOK GEEN OPKUIS NA DE KOOK

ALLE INFO:

KLIK OP ONS WEBMENU BOVENAAN OP DEZE PAGINA

OP 

 PAELLA AAN HUIS ‘

 

Kovana HR top 37px

 

BEL ONS VOOR EEN BESTELLING VAN AFHAALPAELLA MINSTENS EEN DAG OP VOORHAND 

VERMELD ZEKER UW TELEFOONNUMMER EN NAAM INDIEN ANTWOORDAPPARAAT.

(antwoordapparaat pas na acht beltonen)

WE BELLEN DEZELFDE DAG NOG TERUG.

 

Kovana HR bottom 37px

 

Ivo Hermans

Ivo Hermans,

 vuurmeester en chef bij De Koerier van Navarra,

bereidt de paella, ook op verplaatsing,  en schreef   ‘Arroz’.

Het boekje vertelt alles over paella en over 1000 jaar rijst in Spanje.

 

‘Arroz’

Het verhaal van de paella
en haar vele varianten,
met recepten

 

Arroz Ivo Hermans

Wie de echte kunst wil zien moet naar de haven van Valencia bij het Malvarrosa strand waar meer dan honderd jaar oude restaurants het publiek uitnodigen om te kijken hoe de chef werkt. En zeker rond het Albuferameer vlakbij, waar dorpen als El Palmar aan de rand van de rijstvelden tempels zijn van de ware stiel. Alle kennis over 1000 jaar rijst in Spanje zit verzameld in het Valenciaanse Museo del Arroz in het centrum van Valencia (zie Google).

Kovana HR top 37px

‘Arroz’ vertelt de geschiedenis van duizend jaar rijst in Spanje, aangevuld met allerlei wetenswaardigheden, verhalen en recepten. En ongewone foto’s.

‘Arroz’, Ivo Hermans,   EPO  2007  12,5 EURO (ISBN 978 90 6445 439 4)

voor de andere boeken van Ivo Hermans, ook over flamenco:

klik bovenaan op deze pagina links op uw scherm op ‘boeken’

of tik in op Google:  Ivo Hermans schrijver

Kovana HR bottom 37px

ADMINISTRATIE:

maatschappelijke zetel

ook van Pasos Largos

Langdorpsesteenweg 184 – 3201 Aarschot

DE KOERIER VAN NAVARRA 

merknaam en locatie

in samenwerking met ‘Pasos Largos catering’

 

oOo

 

PASOS LARGOS – handelszaak:

 restaurant op verplaatsing onder de merknaam ‘Koerier van Navarra’

met kookdemo en verhaal van het gerecht

RPR LEUVEN

OND. Nr° BE 0534.675.183

BTW : 534.675.183

BANK : IBAN BE97 0016 9922 1849 – BIC GEBABEBB

en :

culturele vereniging:

DE KOERIER VAN NAVARRA  – vzw

(enkel cultuur:  boeken, voordrachten, concerten …)

RPR LEUVEN

OND.Nr°:  BE0443.326.721

BANK : IBAN BE25 4286 1009 6182  –  BIC  KREDBEBB

(afkorting KvN vzw)

 

Pasos Largos Catering en De Koerier van Navarra vzw  zijn de verantwoordelijke uitgevers

van alle info betreffende hun respectievelijke activiteiten