WEEK VAN DE SMAAK - november 2010

Arroz negro, zwarte rijst

zaterdag 13 en 20 november om 19.30u

Arroz negro, de zwarte rijst, dankt zijn naam aan de inkt van calamares. Zijn diepe maritieme smaak wordt nog opgetild door de aroma's van alliolisaus. Arroz negro kan men met de lepel eten want zijn escorte is naakt en versneden: paprika, gepelde gambas, stukjes inktvis en mosselen zonder schaal. Een betoverende lekkernij voorzien van een takje bladpeterselie als ademreiniger met bombarijst aan de basis.

Waarom is deze fantastische schotel bij ons dan zo'n zeldzaamheid? De sleutel is de inkt.

Ver van het 'Mediterraneo' is hij moeilijk te vinden en duur. Daarom in exclusiviteit voor 'De Week van de Smaak' biedt De Koerier van Navarra u de arroz negro aan met een kookdemonstratie en verhaal door Ivo Hermans, de schrijver van het paellabijbeltje 'Arroz' (isbn 9789064454394).

Reserveer tijdig want er zijn slechts 20 zitplaatsen beschikbaar. Groepen vanaf 10 personen kunnen dit gerecht echter het ganse jaar door verkrijgen na reservatie.

Prijs 20 euro (exclusief dranken)

Arroz Negro, een intense lekkernij gehuld in glanzende, donkere geheimzinnigheid.

Reservaties:  tel. 016/23.84.16 - info@kovana.com

BEGIJNHOFVERTELLINGEN

PERMANENT BEGIJNHOFVERTELLINGEN OP AANVRAAG

Reservaties :  016/23.84.16